门店总厨-丽江宴语餐饮管理有限公司

门店总厨 (5人)

6.5-13K元/月

古城区

全职

不限学历

3年经验

25岁-35岁

住宿面议

肖女士 2天前

保障福利

高薪职位
标准工时
优质企业
环境优雅

职位动态

43%

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HR平均回复时长

职位详情

工作职责与工作任务：
1.负责厨房的日常运营管理，包括食品安全管理、烹饪流程和工作站的规划等。同时需要负责培养和管理厨房团队。
2.负责菜品的制作和烹饪工艺，保证菜品的质量和口感符合门店的要求。同时需要做好菜品的质量控制和口味统一，确保每一道菜品的味道都保持一致。
3.负责厨房设备的维护保养工作，确保设备的正常运行和安全性。同时需要做好厨房的卫生管理，保证厨房环境的清洁和卫生。
4.通过对菜品销售数据的分析，及时了解菜品销售情况，发现问题和改进空间。根据市场需求和销售情况，调整当日销控产品，与前厅人员达成协作推销菜品。
管控好成本控制、提高产能、严抓品控。
5.根据厨政部的SOP标准为客户及员工餐提供美味佳肴。
6.高标准的保证食品卫生安全，监督保持本部门工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生干净整洁。
7.保持高标准的个人卫生及形象，遵守执行本部门的标准流程。
8.高效处理突发事件，保证厨房正常安全生产，有问题要及时沟通处理。
9.高效合理统筹协调厨房日常营运工作。
薪资福利：6500-15000基础薪资+全勤400+绩效提成，3年以上相关厨房管理经验，成本把控经验。条件优秀者，适当放宽条件，优先录用。

联系我时，请说是在云南招聘网上看到的，谢谢！

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